Confiserie et friture de pâques : toutes nos recettes

Name: Faites-vous plaisir avec nos plus belles recettes de confiseries
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: confiserie
Ingredients: chocolat blanc

Au Québec, le terme confiserie est peu utilisé, et est remplacé par bonbon. Photo par M. Louis

Quelle sera votre idée préférée pour votre bar à bonbons ? Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, marrons glacés, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes de "lichouseries".

Recettes de confiserie et friture de Pâques du Chef Simon, techniques et vidéos

Moulage des chocolats

Chef Simon

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

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Fritures en chocolat

Piratage Culinaire

Et oui, c'est le lundi de Pâques, et qu'est-ce qu'on mange ce jour-là hormis le traditionnel agneau ? Des chocolats ! Non, pas tout le repas, bien sûr, mais à grignoter au dessert et tout au long de l'après.midi. Et pourquoi, ne pas faire des confiseries pour l'occasion : de délicieuses fritures en chocolat.